本日より、haus diningroomにて季節限定で「生しらす丼」をお出ししています。 淡路の岩屋から届く独特の甘みある生しらすに自家製の土佐醬油と卵黄をかけてお召し上がりいただきます。 (＊仕入れの都合により売切れ次第終了とさせていただきます。） 生しらす丼　¥950 季節のお惣菜 ...

スープとテリーヌ、そして季節のお惣菜(八菜-やさい-)がセットになった一汁八菜の膳は月替りでご用意しています。5月は鰹だしで丸2日じっくり煮込んだ牛すね肉はやわらかく、透き通ったスープにはすべての旨みがギュッと閉じこめられています。黒と緑の枝豆と白大豆が目にも美味しくとても印象的なスープですので是非...

毎日使う器 5月3日(水・祝) / 5月5日(金・祝) 12：00−17:00 ゴールデンウィークがはじまります。ハオス・ダンタン・トーロの屋根のない商店街では様々なイベント開催予定です。ハオスダイニングルームは5月3日(水・祝)、5日(金・祝) 12：00−17：00 「うつわ市」をハオス...

晴れの日に青空の下で広げていただきたい、そんなちらしをつくりました。春はおもたせにもぴったりな、旬の魚と八菜のちらしです。ご予約のみの販売となりますので店頭またはお電話にて、どうぞお早めに。 晴のちらし -春- ¥1,200(税込) 鯛の昆布〆桜の香り / 筍 鰹だし / とびこ胡瓜 / ...

鰹だしをベースに旬の野菜をつかったスープをメインに季節のテリーヌ、スープに合うごはんとをセットにした一汁八菜の膳。４月は美味しいグリーンがいっぱいです。スープはアスパラのポタージュに帆立のフライ。そしてそら豆・いんげん・アスパラ・グリーンピース・爽やかな緑づくしのテリーヌはレモンと柚子胡椒で。旬の野...

毎日のお昼ごはんの時間だからこそ、大切に過ごしていただきたい。それはぺこぺこになったお腹を満たすだけでなく、美味しいものを食べて心が満たされるような時間であればいい。栄養バランスもきちんと考えられていて、食べることで元気になれる食事をとっていただきたい。そんなささやかな気持ちからつくりはじめたハオス...

春キャベツ、菜の花、新玉ねぎ、そら豆、うすい豆、スナップえんどう、ロマネスコ。美味しいグリーンのグラデーションがお愉しみいただけます。 春キャベツと新玉ねぎのスープ　菜の花ドローイング / 桜えびとかぶらのピクルス / 春のグリーンサラダ　伊予柑ドレッシング / 黒ごま豆腐と枝豆のテリーヌ /...

朝夕の冷たい風にコートがまだまだ手放せませんが、小さな花があちこちで咲き始めると、新しい季節に向けて気が逸ります。そんな3月のハオスダイニングルームでは美味しい春をご用意して皆さまのご来店をお待ちしております。 3月の四季菜のいろどり膳 旬のほたるいかは苦みが美味しいクレソンとグレープフルー...