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レモンのパウンドケーキ

季節は春だというのになんだか気持ちがそわそわするばかりで落ち着かない日が続いています。皆さまにおかれましてはいかがお過ごしでしょうか。今年ハオスは20周年を迎える記念すべき年なので、皆さまをお迎えするにあたりいろいろな準備をしていました。日に日に状況が変わっていく中で私たちにできることは何か迷いながら考えながらキッチンに立っています。テイクアウトについて、また営業時間についてお問い合わせいただいたり、お客様からのお心遣いをいただきながら営業させていただいております。今後の営業につきましてはインスタグラム等で随時お知らせさせていただきます。

さて、せっかくですので4月のハオスのごはんについてお知らせさせていただきます。月替りのハオスのごはん(海の皿・山の皿)に使うたくさんのお野菜は神戸市西区のナチュラリズムファームさんが有機農法で大切に育てられたもの。メインに添えるグリーンサラダはほんの少しのお塩とオイルだけで本当に美味しくお召し上がりいただけます。海の皿のメインは姫路市の名物として知られる白鷺サーモン、そしてグリル野菜も今月はすべて兵庫県で摂れた野菜を選びました。季節限定のおすすめは淡路島産の皮まで安心して食べてしまえるマイヤーレモンを使った季節限定スカッシュ。記念すべき20周年を迎える今年の春地産地消にこだわり兵庫県の美味しいものをたくさんお届けしたいと思います。

	海の皿　1,500- 白鷺サーモンの香草レモンクリーム今が旬の白鷺サーモンは兵庫県姫路産。コンフィでしっとりと仕上げました。クリームチーズにレモンとディルを加えたクリームでお召し上がりいただけます。天然酵母のカンパーニュとよく合います。 +旬のグリル野菜スナップえんどう／たけのこ／かぶら　 (全て兵庫県産) +淡路島の新玉ねぎと生姜のポタージュ +炊きたてごはん　or　天然酵母のカンパーニュ
	山の皿　1,500- 鴨のカツレツセリとバルサミコ味噌のソース独特な旨みのあるフランス産の鴨のカツレツを爽やかなセリの香りとコクのあるバルサミコ味噌の2種のソースでお召し上がりください。 +旬のグリル野菜スナップえんどう／たけのこ／かぶら　 (全て兵庫県産) +淡路島の新玉ねぎと生姜のポタージュ +炊きたてごはん　or　天然酵母のカンパーニュ
	季節の飲み物マイヤーレモンスカッシュ　 600- 兵庫県淡路島産のとても糖度の高いマイヤーレモンは酸味がまろやかでフルーティーな後味が特徴的。豊富なビタミンCとクエン酸がこれからの季節に欠かせません。皮まで美味しくお召し上がりいただけます。

海の皿・山の皿・八菜の皿