美味しい八菜と器 -7月-

ハオスダイニングルームのバリエーション豊富なお惣菜の中から、簡単レシピをご紹介します。そして仕上げはうつわ選び。今回は「信楽焼の片口」です。土の温かみを感じる信楽焼の片口。お惣菜を盛るのも、ドレッシングやそばつゆ、お醤油差しにも使い勝手がいいですね。 - 茄子と胡瓜の香味和え - ① 茄子 ...
美味しい八菜の器

ハオスダイニングルームのバリエーション豊富なお惣菜の中から、簡単レシピをご紹介します。そして仕上げはうつわ選び。今回は沖縄の器「やちむん」です。飛び縄のコバルトブルーとゴーヤの緑が彩りよく食卓を華やかにしてくれます。 - ゴーヤと玉ねぎのナムル - ① ゴーヤ 1/2本 …… スライスし...
6月の四季菜のいろどり膳

そろそろかな、と思っていたら神戸も梅雨入りしましたね。夏本番を前に、しばらくは天気予報を欠かせませんが お気に入りの雨具をお供にハオスダイニングルームへお越しください。6月は四季菜のいろどり膳、一汁八菜の膳と もに冷製メニューをご用意いたしました。また季節限定のしらす丼など今だけしか味わうことの...

本日より、haus diningroomにて季節限定で「生しらす丼」をお出ししています。 淡路の岩屋から届く独特の甘みある生しらすに自家製の土佐醬油と卵黄をかけてお召し上がりいただきます。 (*仕入れの都合により売切れ次第終了とさせていただきます。) 生しらす丼 ¥950 季節のお惣菜 ...

スープとテリーヌ、そして季節のお惣菜(八菜-やさい-)がセットになった一汁八菜の膳は月替りでご用意しています。5月は鰹だしで丸2日じっくり煮込んだ牛すね肉はやわらかく、透き通ったスープにはすべての旨みがギュッと閉じこめられています。黒と緑の枝豆と白大豆が目にも美味しくとても印象的なスープですので是非...

毎日使う器 5月3日(水・祝) / 5月5日(金・祝) 12:00−17:00 ゴールデンウィークがはじまります。ハオス・ダンタン・トーロの屋根のない商店街では様々なイベント開催予定です。ハオスダイニングルームは5月3日(水・祝)、5日(金・祝) 12:00−17:00 「うつわ市」をハオス...

晴れの日に青空の下で広げていただきたい、そんなちらしをつくりました。春はおもたせにもぴったりな、旬の魚と八菜のちらしです。ご予約のみの販売となりますので店頭またはお電話にて、どうぞお早めに。 晴のちらし -春- ¥1,200(税込) 鯛の昆布〆桜の香り / 筍 鰹だし / とびこ胡瓜 / ...

鰹だしをベースに旬の野菜をつかったスープをメインに季節のテリーヌ、スープに合うごはんとをセットにした一汁八菜の膳。4月は美味しいグリーンがいっぱいです。スープはアスパラのポタージュに帆立のフライ。そしてそら豆・いんげん・アスパラ・グリーンピース・爽やかな緑づくしのテリーヌはレモンと柚子胡椒で。旬の野...

毎日のお昼ごはんの時間だからこそ、大切に過ごしていただきたい。それはぺこぺこになったお腹を満たすだけでなく、美味しいものを食べて心が満たされるような時間であればいい。栄養バランスもきちんと考えられていて、食べることで元気になれる食事をとっていただきたい。そんなささやかな気持ちからつくりはじめたハオス...